الرئيسية / مطبخ الأسره / أطباق رئيسية / مقلوبة القرنبيط و الجزر

مقلوبة القرنبيط و الجزر

العدد    4 -5 أشخاص
المقادير:

2 كوب أرز قصير الحبة
3-4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 رأس متوسط قرنبيط ( زهرة)
2 حبة متوسطة جزر ، مقطع شرائح
2 حبة متوسطة بصل، مقطع أرباع
3-4 فص ثوم
1/2 كوب حمص مسلوق
1 كيلو دجاج، مسلوق
3 كوب مرق دجاج
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كركم

الطريقة:

  1. اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء دافئ مملح مدة نصف ساعة.
  2. في مقلاة واسعة سخني الزيت جيدا ثم اقلي القرنبيط، الجزر، البصل و الثوم . دعيها جانبا.
  3. احضري قدر سميك القاعدة و ضعي قطع الدجاج في القاع. ضعي الخضراوات المقلية فوق الدجاج ثم ضعي الحمص.
  4. صفي الأرز جيدا ثم ضعيه فوق الخضار.
  5. ضعي القدر على نار هادئة جدا مدة خمس دقائق فذلك يساعد على بقاء الخضار في الأسفل عند إضافة المرق.
  6. أضيفي المرق بهدوء ثم أضيفي الملح، الفلفل، القرفة، الكمون و الكركم.دعي القدر يغلي على نار متوسطة مدة 10 دقائق إلى أن تظهر ثقوب على سطح الأرز. غطي القدر و دعيه على نار هادئة مدة 10 دقائق إلى ان ينضج الأرز.
  7. اقلبي القدر في طبق التقديم و قدميه في الحال.

مقلوبة القرنبيط و الجزر

عن admin

شاهد أيضاً

مقلوبة الروبيان

مقلوبة الروبيان

المقادير: 3 كوب أرز بسمتي 1 كيلو روبيان كبير 4 فص ثوم مهروس 1 ملعقة …

نودلز باللحم والخضروات

نودلز باللحم والخضروات

المقادير : 500 جرام لحم شرائح رفيعة 2/1 كوب نشا 1 كوب زيت ذرة 2 …

كوسى بالكفتة

كوسى بالكفتة

العدد: 8 اشخاص المقادير: 6 حبة كبيرة كوسى 500 جرام كفتة 0.25 كوب معجون طماطم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *