مقلوبة الروبيان

المقادير:

3كوبأرز بسمتي
1كيلوروبيان كبير
4فصثوم مهروس
1ملعقة كبيرةبهار سمك
1ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة
1ملعقة صغيرةفلفل شطة مجروش
2ملعقة صغيرةملح
1/2كوبزيت ذرة
2حبة متوسطةبطاطس شرائح 1 سنتميتر
1حبة متوسطةبصل مقطع شرائح دائرية
2حبة متوسطةطماطم شرائح
1/2كوبعصير طماطم
1ملعقة صغيرةكركم

الطريقة:

1. في قدر عميق سخني مقدار 8 كوب من الماء على نار قوية، أضيفي مقدار ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. أضيفي الأرز ودعيه يغلي لمدة 7 دقائق إلى أن تتفتح حباته ولكن لا ينضج تماما. صفّي الأرز ودعيه جانبا.


2. في طبق واسع ضعي الروبيان، الثوم، البهار، الكزبرة، الفلفل والملح، قلبي الروبيان ليتغطى تماما بالبهارات. دعيه لمدة 15 دقيقة.


3. أحضري قدر واسع سميك القاعدة


4. في مقلاة واسعة ضعي الزيت وسخّني على نار متوسطة، أضيفي شرائح البطاطس وأقليها لتصبح ذهبية اللون، رتبيها في قاع القدر.


5. في نفس المقلاة ضعي خليط الروبيان وقلّبي لمدة 6-8 دقائق إلى أن يصبح لونه زهري غامق. باستعمال ملقعة معدينة ذات ثقوب أخرجي الروبيان وضعي فوق شرائح البطاطس في القدر.


6. أضيفي البصل لنفس المقلاة وقلبي إلى أن يلين ويصفر لونه، وزعي على الروبيان ثم وزعي شرائح الطماطم.


7. وزعي الأرز على المكونات في القدر. أخلطي عصير الطماطم والكركم ووزعيه على الأرز.


8. غطي القدر واتركيه على نار هادئة 40 إلى أن يتسكر الأرز.

الفيديو:

شاهد أيضاً

دجاج مشوي مع الأعشاب

دجاج مشوي مع الأعشاب

دجاج مشوي مع الأعشاب العديد من سيدات المنزل تبحث عن أطباق رئيسية لتحضيرها  , وربما …

كفتة الدجاج بالكاري الحار

كفتة الدجاج بالكاري الحار و طريقة عمل كاري الدجاج

كفتة الدجاج بالكاري الحار العديد من سيدات المنزل تبحث عن أطباق رئيسية لتحضيرها  , وربما …

بطاطس محشية بالكفتة

بطاطس محشية بالكفتة

بطاطس محشية بالكفتة العديد من سيدات المنزل تبحث عن أطباق رئيسية لتحضيرها  , وربما هذا …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: