الرئيسية / مطبخ الأسره / أطباق جانبية / فطائر الكلاج بالدجاج

فطائر الكلاج بالدجاج

العدد :
6-8 أشخاص
المقادير:

1 باكيت كلاج
1/2 كوب زبدة او سمن
1/4 كوب زيت ذرة
الحشو:
3 كوب دجاج مسلوق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 حبة متوسطة بطاطس مقطعة مكعبات
1 قرن فلفل أخضر مفروم
1 حبة متوسطة جزر مكعبات
1/2 كوب بازيلاء
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب كزبرة مفرومة

الطريقة

1. أخرجي العجينة من الثلاجة (الفريزر) ودعيها إلى أن تصبح بدرجة حرارة الغرفة.


2. في قدر صغير ضعي الزبدة(أو السمن) والزيت، سخني على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة. أحضري فرشاة صغيرة


3. الحشو: في قدر عميق ضعي زيت الزيتون وسخّني على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلّبي إلى أن يلين، أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل، قلّبي إلى أن تتصاعد رائحة الخضروات.


4. أضيفي الجزر، الجزر، البازيلاء، الملح، البهار والفلفل، قلّبي لمدة 5-7 دقائق إلى أن تلين الخضروات، أضيفي الدجاج ونصف كوب من الماء، قلّبي الخضروات على النار إلى أن تنضج البطاطس. أضيفي البقدونس والكزبرة. دعي الحشو يبرد قليلا قبل الاستعمال.


5. سخني الفرن إلى درجة 180مْ. أحضري صواني قصيرة الحافة.


6. ضعي رقاقة من الكلاج امامك، باستعمال الفرشاة إدهنيها بقليل من خليط الزبدة، إثنيها مرة واحدة وادهني بقليل من خليط الزبدة، ضعي مقدار من الحشو على طرف الرقاقة، إثني الطرف والحواف على الحشو ولفّي الرقاقة لتحصلي على لفافة متماسكة. ضعي في الصينية.


7. أكملي بقية الحشو والرقاقات. إدهني الرقاقات ببقية الزبدة.


8. إخبزي الرقاقات لمدة 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها ساخنة.
الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

صينية الذره منال العالم

صينية الذرة

  العدد  8 أشخاص المقادير: 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 عود بصل أخضر مفروم 3 …

طريقة عمل فطائر الصاج

رغيف الصاج

العدد : 30 قطعة المقادير: العجينة 1/2 2 كوب دقيق 3/4 كوب دقيق كامل(دقيق أسمر) …

أصابع البيتزا Pizza Braids

أصابع البيتزا العديد من سيدات المنزل تبحث عن أطباق جانبية لتحضيرها بجانب الطبق الرئيسي , …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *