فتة الكفتة

العدد : 4-5 أشخاص

 

المقادير:

2 رغيف خبز مقطع مقلي
صلصة الطماطم:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة متوسطة بصل مفروم
3 فص ثوم مفروم
4 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
1/2 حبة متوسطة فلفل حلو اخضر مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1-2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
خليط الكفتة
700 جرام لحم مقطع
1 حبة كبيرة بصل
1/2 حزمة بقدونس
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خليط الروب
6 كوب زبادي (روب)
4 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 رشة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف
للتقديم صنوبر مقلي، بقدونس

 الطريقة:

1) صلصة الطماطم: في مقلاة عميقة ضعي الزيت وسخني على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم، قلبي ليلين البصل، ـضيفي الطماطم، الفلفل، الملح، الفلفل الأسود، البهار والمعجون، ـتركيه يغلي بضع دقائق ليتسبك ولكن تبقى الصلصة سائلة. إحتفظي بها ساخنة.


2) الكفتة: أحضري مفرمة اللحمة وثبتي القرص ذا الثقوب الصغيرة، أفرمي اللحم، البصل والبقدونس، أضيفي القرفة البهار،الهيل، الملح والفلفل، قلبي الخليط بيديك لتحصلي على عجينة ناعمة. شكليها إلى أصابع متوسطة الحجم.


3) في مقلاة واسعة سخني قليل من الزيت على نار متوسطة، أضيفي أصابع الكفتة وإقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون ويجف ماؤها وتنضج تماما. إحتفظي بها ساخنة.


4) خليط الروب: في وعاء واسع ضعي الروب، الثوم، الفلفل الأخضر الملح والفلفل الأبيض، والنعناع قلبي لتختلط المواد وتحصلي على صلصة ناعمة.


5) احضري طبق تقديم عميق.


6) ضعي الخبز في طبق التقديم.


7) ضعي صلصة الطماطم فوق الخبز


8) وزعي خليط الروب فوق الصلصة


9) ضعي أصابع الكفتة فوق الروب.


10) وزعي البقدونس والصنوبر، قدميها مباشرة.

الفيديو:

 

1

2

عن admin

شاهد أيضاً

نودلز باللحم والخضروات

نودلز باللحم والخضروات

المقادير : 500 جرام لحم شرائح رفيعة 2/1 كوب نشا 1 كوب زيت ذرة 2 …

كوسى بالكفتة

كوسى بالكفتة

العدد: 8 اشخاص المقادير: 6 حبة كبيرة كوسى 500 جرام كفتة 0.25 كوب معجون طماطم …

مقلوبة اللحم بالأرز البسمتي

العدد : 8-10 أشخاص المقادير: لسلق اللحم 1 كيلو لحم مقطع 1 حبة متوسطة بصل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *