الرئيسية / مطبخ الأسره / أطباق رئيسية / دجاج بالبطاطس على طريقة منال

دجاج بالبطاطس على طريقة منال

العدد 6 أشخاص

المقادير:

6 قطع فخذ دجاج
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة
4 فص ثوم شرائح
2 حبة كبيرة طماطم مفرومة
2 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
1 قرن فلفل أخضر مفروم
1 حبة كبيرة فلفل حلو أحمر مفروم
1 حبة كبيرة فلفل حلو أخضر مفروم
خليط البطاطس
6 حبة كبيرة بطاطس
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب حليب
1/4 كوب زبدة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

الطريقة:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.


3. في طبق عميق صغير الحجم ضعي البهار، الملح، الفلفل، الشطة، البابريكا، الكمون والكزبرة. قلبي البهارات لتختلط.


4. في طبق الفرن ضعي الثوم، الطماطم، البصل، الفلفل الاخضر والاحمر. أنثري نصف كمية خليط البهارات. بأطراف أصابعك قلبي الخضروات لتختلط.


5. وزعي أفخاذ الدجاج بين خليط الخضروات. قلبيها لتختلط جيدا.


6. غلفي الطبق بقطعة من ورق الالمنيوم. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى ان ينضج الدجاج ويتسبك.


7. خليط البطاطس: أحضري ٦ قطع من ورق الالمنيوم تكفي لتغليف البطاطس.


8. باستعمال عود خشبي كبير إعملي عدة ثقوب في حبات البطاطس.


9. وزعي زيت الزيتون على البطاطس وادعكي لتتغطى البطاطس بالزيت. أنثري بقية خليط البهارات على البطاطس. غلفي كل حبة بطاطس بقطعة من ورق الالمنيوم.


10. ضعي البطاطس في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن تنضج تماما.


11. أخرجي البطاطس من الفرن. تخلصي من ورق الالمنيوم. باستعمال سكين حادة إقطعي البطاطس إلى مكعبات.


12. باستعمال أداة هرس البطاطس إهرسي البطاطس في طبق عميق. أضيفي الحليب، الزبدة، الملح والفلفل. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي البطاطس إلى أن تتجانس مع بقية المواد وتصبح ناعمة.


13. قدمي الدجاج مع البطاطس المشوية مباشرة.

 

الفيديو: 

عن admin

شاهد أيضاً

نودلز باللحم والخضروات

نودلز باللحم والخضروات

المقادير : 500 جرام لحم شرائح رفيعة 2/1 كوب نشا 1 كوب زيت ذرة 2 …

كوسى بالكفتة

كوسى بالكفتة

العدد: 8 اشخاص المقادير: 6 حبة كبيرة كوسى 500 جرام كفتة 0.25 كوب معجون طماطم …

مقلوبة اللحم بالأرز البسمتي

العدد : 8-10 أشخاص المقادير: لسلق اللحم 1 كيلو لحم مقطع 1 حبة متوسطة بصل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *