الرئيسية / مطبخ الأسره / أطباق جانبية / الأرز المقلي مع الجمبري

الأرز المقلي مع الجمبري

العدد : 5 أشخاص

 

المقادير:

خليط الروبيان:
300جرامروبيان (جمبري) صغير الحجم
1/2ملعقة صغيرةكمون
1/4ملعقة صغيرةملح
1رشة صغيرةفلفل اسود
1/4ملعقة صغيرةبابريكا (فلفل حلو)
1حبة كبيرةبيض
1كوبدقيق
خليط الأرز:
2كوبأرز بسمتي
1ملعقة كبيرةزيت ذرة
1ملعقة صغيرةملح
خليط الصلصة:
3ملعقة كبيرةزيت ذرة
2ملعقة كبيرةزنجبيل مفروم
1قرنفلفل احمر مفروم
1ملعقة كبيرةزنجبيل مفروم
4فصثوم مهروس
1/4كوبصلصة الصويا
للتقديم:
10فصثوم شرائح
2عودبصل أخضر مقطع شرائح مع الأوراق
للقليزيت ذرة

الطريقة:

1. خليط الروبيان: في طبق عميق ضعي الروبيان، الكمون، الملح، الفلفل والبابريكا، قلبي ليتغطى الروبيان بالبهارات، أضيفي البيض وقلبي لتختلط مع الروبيان والبهارات.


2. في طبق عيمق ضعي الدقيق، ضعي الروبيان في الدقيق وقلبي ليتغطى الروبيان بطبقة رقيقة من الدقيق.


3. في مقلاة عميقة سخّني الزيت على نار متوسطة، أضيفي شرائح الثوم وقلّبي إلى أن تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها جانبا للتقديم.


4. في نفس المقلاة إقلي الروبيان إلى أن يصبح ذهبي اللون. ضعيه على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض. دعيه جانبا.


5. خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات تحت الماء البارد ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق.


6. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء، أضيفي الزيت والملح، سخّني الماء على نار قوية إلى أن يغلي ثم أضيفي الأرز واسلقيه لمدة5 دقائق، صفي الأرز ثم أعيديه في القدر واتركيه على نار هادئة لينضج تماما.


7. خليط الصلصة: في مقلاة صينية ( مقلاة المطبخ الصيني)، سخّني ثلاث ملاعق من الزيت على نار قوية، أضيفي الزنجبيل، الثوم والفلفل، قلّبي ليتحمص قليلا، أضيفي الروبيان المقلي وقلّبي لمدة دقيقتي.


8. أضيفي صلصة الصويا وقلّبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الأرز وقلبي على نار قوية لمدة 3 دقائق.


9. أسكبي الأرز في طبق تقديم ووزعي الثوم المقلي والبصل. قدميه مباشرة.
الفيديو:

1

2

شاهد أيضاً

نودلز بالخضار

شوربة نودلز بالدجاج والخضروات

طريقة إعداد شوربة خضار العدد :6 أشخاص مقادير وصفة شوربة خضار 2 قطعة كبيرة فيليه دجاج 1 حبة …

صينية الذره منال العالم

صينية الذرة

  العدد  8 أشخاص المقادير: 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 عود بصل أخضر مفروم 3 …

طريقة عمل فطائر الصاج

رغيف الصاج

العدد : 30 قطعة المقادير: العجينة 1/2 2 كوب دقيق 3/4 كوب دقيق كامل(دقيق أسمر) …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: